Descrizione
Con lo scopo di offrirvi un cioccolato fondente leggermente più dolce e gentile, ma che allo stesso tempo lasci spazio agli aromi del nostro pregiato cacao e al suo gusto naturalmente fruttato e floreale, ecco a voi il Fondente 70%. Un pizzico di burro di cacao per renderlo fluido il giusto durante la lavorazione, e per offrire una piacevole cremosità al palato. Aromi di cacao
non tostato, aromi di foresta Amazzonica resi più morbidi e delicati. Una coccola per sempre o un ottimo punto di partenza per chi vuole iniziare la scalata delle nostre più alte percentuali di cacao.
Cacao Crudo
Cacao Crudo è un progetto nato dalla passione intensa per il cibo, per l’alta qualità, per l’etica, per la ricerca e per una filiera diretta.
La nostra prima ispirazione : dopo aver assaggiato quasi tutti i cioccolati crudi prodotti nel mondo, abbiamo iniziato nel 2010 a sperimentare ricette, ingredienti, varietà di cacao, e a stabilire contatti diretti con i produttori.
Il nostro punto di partenza : il cioccolato lavorato a freddo detto anche “crudo”e gourmet.
Ha esordito al Sana di Bologna 2014 e ha vinto il premio come prodotto più innovativo nella categoria “Food”.
Dai primi esperimenti, e soprattutto grazie all’entusiasmo e ai volti soddisfatti dei primi assaggiatori che ci suggerivano che la direzione in cui stavamo guardando era quella giusta da intraprendere, siamo arrivati oggi a presentarvi tutta la gamma qui presente.
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