Fondente 80%
€4,90
Come per il nostro 90%, vengono impiegati soltanto due ingredienti
per questo prodotto: fave di cacao ridotte in pasta e linfa di fiori cocco.
Leggermente più amabile ma non per questo dall’identità meno
definita, è il giusto compromesso per chi ama il cioccolato fondente
ma non vuole rinunciare ad un pizzico di dolce . Naturalmente cremoso,
floreale e fruttato.
Cacao Crudo è un progetto nato dalla passione intensa per il cibo, per l’alta qualità, per l’etica, per la ricerca e per una filiera diretta.
La nostra prima ispirazione : dopo aver assaggiato quasi tutti i cioccolati crudi prodotti nel mondo, abbiamo iniziato nel 2010 a sperimentare ricette, ingredienti, varietà di cacao, e a stabilire contatti diretti con i produttori.
Il nostro punto di partenza : il cioccolato lavorato a freddo detto anche “crudo”e gourmet.
Ha esordito al Sana di Bologna 2014 e ha vinto il premio come prodotto più innovativo nella categoria “Food”.
Dai primi esperimenti, e soprattutto grazie all’entusiasmo e ai volti soddisfatti dei primi assaggiatori che ci suggerivano che la direzione in cui stavamo guardando era quella giusta da intraprendere, siamo arrivati oggi a presentarvi tutta la gamma qui presente.
