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Langhe Bianco DOC "SERAFINA" - Box 6 Bottiglie

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Langhe Bianco DOC "SERAFINA" - Box 6 Bottiglie

Delicato e persistente, con note di fiori bianchi, supportato da una vena minerale sul finale.  

€95,00

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Descrizione

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE

Vitigno: Favorita
Tipologia di terreno: argilloso- calcareo Esposizione ed altitudine: sud-est – 250 m
Resa per ettaro: 90 ql/ettaro Periodo di vendemmia: seconda/terza settimana di settembre
Raccolta: 100% a mano in cassette

Collocazione geografica: Grinzane Cavour

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Vinificazione: diraspatura, macerazione prefermentativa in pressa a freddo (4 h a 4°C), pressatura soffice delle uve, fermentazione per approssimativamente 20 giorni a bassa temperatura (15°C).

Affinamento sulle fecce fini per approssimativamente 6 mesi con batonnage settimanale.

CARATTERISTICHE DEL VINO

Colore: giallo paglierino con riflessi verde chiaro. Profumo: fragrante ma delicato, con note di fiori bianchi, come biancospino ed acacia accompagnati da una fresca nota citrina, con riflessi di pera e lime. Palato: delicate e persistente supportato da una vena acida e da un sapore di mele renette che ne esalta il gusto.
Conservazione: 2 anni o più, a seconda dell’annata; si raccomanda di conservare la bottiglia in posizione orizzontale in un posto fresco ed asciutto. Temperatura di servizio ideale: 8/10 ° C.
Abbinamenti: di pronto beva, ottimo con antipasti delicati, pesce verdure e carni bianche. Ottimo per aperitivo.

BRICCO CARLINA

Bricco Carlina prima di tutto siamo noi, Camilla e Francesco.
Abbiamo una piccola cantina a Grinzane Cavour, nel cuore delle Langhe.
Facciamo poche bottiglie, non più di 50.000, ma ciascuna di esse vuole essere una piccola opera d’arte.
Bricco Carlina però non è soltanto Barolo.
Abbiamo tanti filari di Barbera d’Asti.
Ci hanno definiti un #BaroloDUO ma è sulle nostre magnifiche Barbere, nei più bei cru di Costigliole d’Asti, che ci siamo fatti le ossa!
Un po’ di filari di Favorita.
Abbiamo rispolverato questo vitigno a bacca bianca storico di Langa e da qui non abbiamo fatto altro che sperimentare. Le note floreali della Favorita ci hanno spinto a provare e riprovare per arrivare alla nostra mitica #Serafina e ad una versione più macerata #LaRiservadelFondatore.
Pochi filari di Merlot.
Da un altopiano mozzafiato abbiamo iniziato a vinificare il nostro Rosé “Venerdì”, che ci piace un sacco come il pensiero di un bel weekend con gli amici!
I nostri vini sono l’espressione di come siamo noi: curiosi, appassionati e creativi!
Ci piace fare vino nelle Langhe, fra colline che riportano una storia millenaria di vite e di vino, e lo facciamo sul serio ma senza dimenticarci di non prenderci troppo sul serio!

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