Descrizione
OLIO EVO
è un olio extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente da un monocultivo di Ogliorala Garganica e unicamente mediante procedimenti meccanici entro e non oltre 48 ore dalla raccolta.
è prodotto esclusivamente con olive provenienti da agricoltura sostenibile.
Zona di produzione: contrada Montartino Caganano Varano, Parco nazionale del Gargano, Puglia Italy.
PRIMO PREMIO EXTRAGARGANO 2022 CATEGORIA FRUTTATO LEGGERO
Terreno: argilloso/calcareo
Caratteristiche:
Acidità: 0,280
Varietà – Ogliarola Garganica 100%
Colore – Variabile dal verde al giallo.
Aspetto – filtrato
Odore – Fruttato medio forte
Sapore – note fruttate, con un piacevole retrogusto amaro piccante
Anno di produzione: 2021
Parametro U.M Risultato
Valore Energetico Kcal/100g 880
Grassi Totali g/100g 99,9
Grassi saturi g/100g 14,38
Carboidrati totali g/100g 0
Da conservare all’asciutto e al riparo dalla luce, la sua fragranza rimane inalterata intorno ai 14 gradi
OLIO EVO 500 ml in anfora oscura è una soluzione elegante ideale per il riutilizzo poiché priva di antirabbocco.
Terre di Giano
FILOSOFIA
La terra mi ha chiamato…
L’azienda agricola “Terre di Giano” nasce dal desiderio di ritornare a casa per costruire un futuro fatto di condivisione, tradizione e agricoltura a KM0, dove l’antico mestiere di mio nonno diventa filosofia di vita e stimolo per un mondo migliore.
E’ una piccola realtà nel bel mezzo del Parco Nazionale del Gargano nell’agri di Cagnano Varano (Foggia).
La coltivazione 100% naturale e biologica, il massimo rispetto per l’ambiente e la trasformazione del prodotto senza raffinazione, sono i valori che conferiscono alla nostra azienda un’identità unica, sia nei progetti di rivalorizzazione del territorio che nella ricerca di alti standard qualitativi dei prodotti; abolendo l’uso di sostanze chimiche e pesticidi per tutto il ciclo produttivo.
Azienda bio dal 2022
COSA COLTIVIAMO NEL PARCO NAZIONALE DEL GARGANO?
LOCALITA’ MONTALTINO
l’uliveto vanta di un monocultivar della sua specie autoctona ovvero “Ogliarola Garganica”, in località/contrada “Montaltino”(dicesi “Coppe”), nel comune di Cagnano Varano, dove il terreno argilloso – calcareo e la stretta vicinanza con la Laguna di Varano, rendono l’ambiente estremamente e naturalmente fertile, nonché ideale per la coltivazione di ulivi e mandorli.
LOCALITà FALCARE
Coltiviamo essenzialmente leguminose come il Lupinus Albus e il cereale minore antico farro dicoccum, ciliege, fichi, melocotogna, perocotogna e frutta a guscio tra cui noci e castagne.
I prodotti vengono coltivati in una località boscosa, denominata “Falcare” all’interno del comune di Cagnano Varano a circa 550 m slm all’interno del parco nazionale del Gargano.
LOCALITA’ LAGO DI VARANO
Melagrana varietà “dente di cavallo”, agrumi di cui arancia “tosta” varietà antica, pompelmo e limoni.
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