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RISI E RISOTTI

Venduto da Federico Trobbiani
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RISI E RISOTTI

Un piatto classico per stupire gli ospiti: varianti regionali e non solo di un ingrediente raffinato come il riso.

€90,00

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Descrizione

Un corso teorico-pratico, dove il singolo partecipante realizzerà una ricetta* nella propria postazione. Le altre ricette verranno svolte in parte in collaborazione con lo chef e gli altri partecipanti, in parte si assisterà soltanto alla preparazione. Quanto previsto dal piano didattico sarà direttamente assaggiato sul posto, durante il corso della lezione.

  • Risotto alla milanese
  • Riso al salto
  • Insalata di riso
  • Arancine di riso

VERRA’ CONSEGNATO:

Le dispense il materiale e tutte le ricette del corso.

 

 

Le lezioni verranno effettuate presso il ristorante Locatelli Milano in via Camperio 15.

Federico Trobbiani

La mia è una cucina che rispetta la natura e il territorio, che ne esalta i prodotti; è tradizione e innovazione ed un incontro di culture e tecniche diverse, pronte ad esaltare ancora di più quello che è il prodotto finale. Unire le tradizioni legate alle proprie origini, alle tecniche apprese dalle varie culture, ti permette di trovare l’eccellenza, anche in un piatto semplice. Ogni mio piatto ogni mio menu derivano da viaggi ed esperienze che ho fatto personalmente.

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